肥胖是一种慢性病,是多种常见慢性病的危险因素。近年来,很多人认为吃富含碳水化合物的主食会引起肥胖,所以不吃主食能减肥。“肥胖,不是吃主食的错,最好的减肥方法是运动,运动能瘦体重,减脂肪。”近日,国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南(2016)》,对居民膳食进行如上指导。

  《膳食指南》提出,要“吃”和“动”平衡,才能保持体重的恒定。“吃”要做到“食不过量”,多吃蔬果、奶类和大豆,少摄入脂肪量,多吃深色蔬菜。减肥不但是减重量,更重要的是减脂肪。禁食只是丢失水分和肌肉,但不能维持长久。最好的减肥方法是运动,运动能瘦体重,减脂肪。

  为何多吃深色蔬菜?北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生说,富含蔬菜水果的膳食,对于增强免疫力、预防疾病、预防肥胖都是有益的作用。颜色深的蔬菜所含有的维生素,特别是β胡萝卜素等维生素、矿物质比浅色的蔬菜更加丰富,膳食指南强调吃的蔬菜至少有一半是深颜色的蔬菜,这是从促进健康、预防疾病的角度提出的建议。

  《中国居民膳食指南(2016)》的变化

  《中国居民膳食指南(2016)》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践3个部分组成。”常继乐表示,与《中国居民膳食指南(2007)》相比,2016版提高了可操作性和实用性,将10条推荐精简至6条,同时提供更多的可视化图形及图表、食谱,便于理解、接受和使用;并注重饮食文化传承发扬,提出弘扬尊重劳动,珍惜凤凰彩票网(5557713.com)粮食,杜绝浪费的传统美德;还兼顾了科学性和科普性。

  新版首次提及控制糖分摄入

  2015年,世界卫生组织(WHO)在其官方网站上公布了糖摄入指南,更新了对糖摄入量限制的建议。该指南强烈推荐将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)能量摄入的10%以下,以预防肥胖、龋齿等健康问题。

  而新版的中国居民膳食指南也参考了WHO的建议,首次于建议正文中加入“控糖”。

  提出对添加糖摄入量进行限制,每日不超过50克,最好限制在25克以内。马冠生解释,添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、双糖或糖醇等,主要来源是含糖饮料、糕点及一些加糖的菜肴,摄入过量的添加糖类会增加龋齿、肥胖及2型糖尿病的发病风险。