宫廷固元膏的做法详细介绍

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分类标签:药膳偏方甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
阿胶250克(半斤)黑芝麻150克
大枣肉150克核桃仁200克
桂圆150克黄酒250ml
枸杞一把蜂蜜120克

宫廷固元膏的做法详细步骤

宫廷固元膏的做法图片第1步1、半斤阿胶敲碎,家里没有合适的工具,我是拿到家里附近的药店帮忙的,半斤收3元钱宫廷固元膏的做法图片第2步2、敲碎的阿胶倒入黄酒中浸泡3-4天,我的泡足了四天(盖上盖子以防酒精挥发)黄酒我买的是古越龙山5年陈,不贵宫廷固元膏的做法图片第3步3、备好其他需要的材料,枸杞是后面顺手补上的,所以没拍到。蜂蜜我用的是同学到山上蜂农家买的宫廷固元膏的做法图片第4步4、大枣洗干净烘干水分剪碎顺便去核宫廷固元膏的做法图片第5步5、我的桂圆很很硬很干,需要蒸3分钟左右,如果大家买的桂圆本身不干不硬的话可以省略此步骤宫廷固元膏的做法图片第6步6、小火,炒香核桃,然后炒香黑芝麻和红枣,核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可,芝麻因为是黑色,一时难以判断的,可凤凰彩票网(5557713.com)以一边炒一边试吃,嚼着有香气即可。红枣主要炒干表面水分,耐于保存宫廷固元膏的做法图片第7步7、找一个宽锅,装于适量水,再放入要煮阿胶的深锅,水中可以垫一块小毛巾,这样搅动阿胶的时候下面的水不会溅出,或者溅入阿胶中,先大火烧开,再转小火慢熬,因为阿胶泡的时间较长,预热很容易融化,大概十五分钟就彻底融化了。宫廷固元膏的做法图片第8步8、小火慢熬半个小时,隔水加热的阿胶温度不高,大概是70度左右,所以水分也不会蒸发的很多,其实也不需要熬的水分很干,更不需要熬到挂旗现象宫廷固元膏的做法图片第9步9、半小时后倒入蜂蜜(隔水加热玻璃碗中的温度不是很高,可以直接倒入蜂蜜,蜂蜜也可以最后一部倒入)宫廷固元膏的做法图片第10步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)10、加入核桃拌均匀,然后加入桂圆,红枣、黑芝麻,枸杞拌均匀即可,如果这个时候还有汤汁,可以熬个十来分钟即可收膏,没有汤汁了可以直接取出倒入碗中宫廷固元膏的做法图片第11步11、取四方容器,垫上保鲜膜/保鲜袋/油纸/锡纸,趁热倒入固元膏,压实,凉后入冰箱冷藏一夜后切片即可(用锡纸的话四周比较难撕掉,但是底部很容易,保鲜膜保鲜袋都很容易撕掉),每天吃一片,切一个星期的量,冬天室温在玻璃密封盒保存即可,其他的留在冰箱保存,吃完那了再切一个星期的量,这样不需要担心吃到冷的东西会影响肠胃。 美食分享,让更多人知道