家常焖带鱼

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  原料:带鱼400克,黄瓜30克,生姜10克,冬菇30克,红椒1只。

  调料:花生油20克,盐5克,绍酒凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 3克,胡椒粉少许,酱油1克,花椒油少许。

  制作过程:

  1.将带鱼杀净砍成块,黄瓜切成片,生姜去皮切粒,冬菇切片,红椒切片。

  2.锅内烧油,投入带鱼,用小火煎至稍黄,投入姜粒,攒入绍酒,加入冬菇及适量清汤,用中火焖约8分钟。

  3.然后加入黄瓜片、红椒片,调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味,入碟即可。

  操作要点:焖时火要小,同时要加锅盖,焖出的鱼味香浓些。

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(实习编辑:朱燕梅)


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