辣妹子带鱼的做法详细介绍

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菜品口味香辣主要工艺
食材明细
带鱼500克
植物油30克香油10克
料酒15克白砂糖5克
香醋10克豆瓣酱15克
辣椒(红、尖、干)15克泡椒20克
3克味精2克
3克大葱5克

辣妹子带鱼的做法详细步骤

1. 将带鱼去头尾、内脏洗净,剁成段,加入姜 片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;
2. 炒锅注油烧至五成热,下入带鱼段炸至金黄色,捞出控油;
3. 泡椒切成茸;
4. 炒锅留底油烧热,下入干辣椒、郫县豆瓣、泡椒茸、花椒粒炒香,添水烧开,去渣;
5. 放入炸好的带鱼,加入精盐、白糖、香醋、味精烧至带鱼入味汤将干时,淋入香油装盘;
6.凤凰彩票欢迎你(5557713.com)炒锅注油烧热,放入泡红辣椒煸炒,浇在带鱼段即可。

辣妹子带鱼的做法小贴士

食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。 美食分享,让更多人知道
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