起司香葱面包的做法详细介绍

起司香葱面包的菜谱图片凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 分享起司香葱面包的做法,让更多人知道

起司香葱面包的简介及特色

有些日子没做面包了,主要是因为天气冷了,面团发酵时间太长,太费时间了,往往上午开始动手,要到下午才能完成,好象把一整天的时间都交给它了。 因此一直都懒得做。可是不做心里又痒,整天把那烘陪书翻来覆去地. 这个周日终于下决心又做了回面包。这次尝试了中种法,中种面团发酵完成已是晚上了,我把面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏室里,第二天拿出来再和主面团一起糅合烘烤,感觉面团比较粘手,整形比较困难,还好这次只是整个长条型,如果要整复杂的恐怕会比较艰巨。但是面包口味很好,很香很松软 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:精品主食
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
材料A(中种面团):高筋粉220克
牛奶160克干酵母1.5克
材料B(主要面团):高筋粉100克
40克3克
干酵母3克全蛋30克
黄油30克65克
材料C:、、、丘比香甜型沙拉酱
马苏里拉起司全蛋液
葱花适量

起司香葱面包的做法详细步骤

1、将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的3-4倍大。在室温13度左右大约5-6小时;2、将除黄油外的材料B和中种面团糅合成团,再加入黄油继续揉至面筋扩展完成阶段;3、面团放在温暖湿润处, 延续发酵30分钟;4、将面团分割成约100克的小面团,滚圆松驰15分钟;5、面团整成长条型排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵至原体积的2-3倍;6、最后发酵完成后,在面团表面刷全蛋液,挤上沙拉酱,撒适量葱花和起司丝;7、入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可。 美食分享,让更多人知道
上一篇:软炸腰花 下一篇:炒辣子鸡块