春暖花开,万物复苏,大地一派欣欣向荣生机勃勃的景象,而许多人却出现困倦乏力,眼涩头昏等症状,医学上称为“春困症”。读者们不妨试试,DIY一些简单的水果小吃,缓解春困症的同时,也扫走阴冷天在心里的阴霾。

  ●芒果奶酪布丁

  食材:三花淡奶一罐,白糖粉,奶油奶酪,牛油少许,芒果肉,鸡蛋,布丁杯和蛋挞凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)托若干。

  做法:

  1.将三花奶、白糖粉、奶油奶酪、牛油、芒果肉、鸡蛋全部放入搅拌机中搅拌,打成浓稠的液状;

  2.将打好的布丁液过筛2-3次;

  3.将过筛好的布丁液静置半个小时左右,让部分的颗粒物沉淀,之后将布丁液倒入烤模中;

  4.将烤模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度约2CM(如烤盘及容器高度允许,水最好没过布丁液高度的一半)。把烤盘放入预热好165℃的烤箱,烤40分钟左右,直到布丁液凝固。烤好的布丁冷却后放在冰箱中冷藏口感更佳。

  ◎贴士:此制作方法称为水沐法,放在烤箱中层,上下火165℃,小杯的模子大概烤40分钟,大杯的模子烤50分钟。可以在布丁液上撒上一些水果,增加口感,减少油腻感。可根据自己的喜好添加。

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  ●冰冻草莓

  食材:草莓、白糖、凉开水

  做法:

  1.草莓洗干净,去蒂;

  2.按40%的浓度配出的白糖水调匀;

  3.将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟。捞出草莓,沥去水分;

  4.将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷藏室冷冻(如果有速冻更好);

  ◎贴士:做出来的冰冻草莓可以当冰激凌吃。另外,彻底化冻后草莓才可以做成草莓酱,或者加糖水煮成糖水草莓。让草莓浸泡糖水主要是起到保证草莓在解冻时的品质,还可以增加草莓的风味,如果嫌麻烦可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。糖水的浓度在30%-50%之间即可,一般的冰冻草莓可以存放半年(速冻后在零下18℃可以存放一年)。

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  ●芒果西米捞

  食材:西米、椰浆、牛奶、冰糖、水适量,芒果适量

  做法:

  1.先烧一锅开水,凤凰彩票网(5557713.com)晾凉备用;

  2.重新烧一锅水,水开时将西米倒入,煮6-8分钟,中途用木勺搅拌防止粘锅。之后熄火,盖上锅盖炆30分钟左右(如果西米还有白心,就应重复地再煮多一次焖多一下,直到没有白心出现为止);

  3.将西米煮透后,滤干水分,浸入凉开水中备用(这样能保证西米不粘连,口感也比较Q);

  4.取一小锅,倒入一半的椰浆和牛奶,加入冰糖和适量的水,小火熬到冰糖完全融化;

  5.将西米从凉开水中滤出,倒入已经煮好的椰浆中,并将剩余的椰浆一并倒入。放凉后放置冰箱冷藏一个小时左右,味道更佳;

  6.将芒果切粒备用,将冰箱中的西米露取出,倒入容器中,放入芒果粒即可。

  ◎贴士:煮西米的过程中要用木勺搅拌,防止粘锅。糖量按个人的喜好适量添加。可以将芒果打成浆,加入西米露中混合后,再撒上芒果粒,口味更佳。(记者周人果 实习生郑雨楠)

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