软炸土豆条的做法详细介绍

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分类标签:甜品/点心肢寒畏冷食谱
菜品口味甜味主要工艺软炸
食材明细
土豆(黄皮)800克
鸡蛋200克小麦面粉150克
白砂糖100克色拉油150克

软炸土豆条的做法详细步骤

1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软;
2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。

软炸土豆条的做法小贴士

制作要诀:
1. 炸制时油温不宜过高,因外面蛋浆有糖质,油温过高,则容易焦煳;
2. 用中火慢炸,使里外同时受热均匀,才不致使成品外焦糊,内不熟;
3. 蛋面浆:用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成;
凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道